• ✨✨捷報!!✨✨捷報!!✨ ✨

    本店自烘送審Coffee Review再傳捷報!!

     

    榮獲Coffee Review 2019 評定 :

    🌟🌟六號精品綜合咖啡豆 92分!🌟🌟

    榮獲Coffee Review 2018 評定 :
    🌟🌟七號精品綜合咖啡豆 95分!🌟🌟

    🌟🌟衣索比亞杜梅索水洗單品 93分!🌟🌟

    榮獲Coffee Review 2017 評定 :

    🌟🌟衣索比亞艾荻朵水洗單品 95分!🌟🌟

    🌟🌟五號精品綜合咖啡豆 90分!🌟🌟

    榮獲Coffee Review 2016 評定 :

    🌟🌟台灣卓武山日曬單品 92分!🌟🌟

     

    這個好消息!一定要讓我們的好朋友們第一時間知道!❤️❤️
    謝謝您們的支持!❤️❤️
    謝謝大家!我們會更努力的!!!❤️❤️❤️

     

     

    世界首選SCA熱門的咖啡認證課程:
    2019 SCA Brewing 金杯咖啡認證課程
    由 The CURVE Coffee Roasting Co. - SCAA Campus.美國精品咖啡協會認證教學中心實驗室主辦

    課程日期:
    2019/04/15(一)~2019/04/18(四)共四天課程

    立即報名: https://goo.gl/1T8i9L
     

    The CURVE Coffee在2017台灣咖啡展11/17~11/20,從台中移師至台北南港展覽館與各位朋友見面。活動雖已舉辦完畢,感謝大家迴響,希望還有機會北上,當然現在繼續在台中本店服務大家喔~

    👍👍👍

     

    👑賀👑 The CURVE Coffee 多項產品榮獲🌟☕️2017年全球最具公信力咖啡烘焙專業評鑑 Coffee Review☕️ 🌟網站高分肯定,尤其更是在2017三月獲得🌟95分🌟得及高分肯定。👍👍👍

     

    能在此獲得高分評價,代表The CURVE Coffee 在咖啡烘焙技術及口感品質上是具有全球性肯定的高水準表現。👍👍👍


    Coffee Review 專區:https://goo.gl/z70dKy

    Facebook: https://www.facebook.com/thecurvecoffee/

     

    感謝各大咖啡名店指定採用TheCURVE咖啡豆

     

    有需要的話可以Line我們喔,會在第一時間回覆大家的!

    加入The CURVE Coffee Line ID: @vvt3012p

    最新消息

    BREAKING NEWS

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    關於2018 最新課程公告

    可以點閱下列連結喔~

    (課程時間均公佈在Face Book上,有任何需要,也可以和我們聯繫喔~)

    the CURVE Coffee Roasting Co.

  • The CURVE Coffee 獨家文章發表

    最新的咖啡知識 結合當代最新的科學理論 從時事出發 讓你和咖啡沒距離

    刊載於2018年三四月刊咖啡誌 The CURVE Coffee 介紹之全文 教室資訊Q&A 1.以一句話形容本教室最大特點。 「好咖啡絕非偶然,在The CURVE Coffee理所當然」...
    台灣人可能會對於這個名詞會莫名的陌生~ 但是,只要去過這個網站 http://www.coffeereview.com/ 你就會發現,其實你跟他很密切,原因在於,你所喝的咖啡豆,全世界的...
    December 15, 2016 · SCAA
    第一波~純喝咖啡、攝取咖啡因為主,代表,就是即溶咖啡~ 第二波~品味咖啡、加味拿鐵、好產區特化風味的咖啡,代表,星巴克星冰樂~ 第三波~享受咖啡,如同喝紅酒、抽雪茄、品藝術般的,人們想要...
    December 15, 2016 · 烘焙,SCAA
    我之前常說笑,烘焙很簡單,真的很簡單,就是打開火,生豆放下去,確定豆子變黑了,就可以下豆了~ 也曾聽人家說過,生豆放進去烘豆機,聽到第一次啪啪啪,先不要下豆,等到第二次啪啪啪,就是可以下豆的...
    December 15, 2016 · 由來,咖啡故事
    最近沸沸揚揚的台灣豆,一直是報章雜誌的寵兒,幾乎一個禮拜兩三篇文章、新聞、廣告,持續地再增加他的曝光度。 打從921地震之後,政府一直在為了讓在山坡地上的檳榔樹減少而努力,為何?因為檳榔樹的淺根...
    December 15, 2016 · 沖煮
    我選擇中焙的豆子!我選擇薩爾瓦多、瓜地馬拉、哥斯大黎加.......之類的豆子,讓花香喚醒我的味覺,讓咖啡香氣瀰漫整個房間........我希望能有多層次的風味花香、熟咖啡、巧克力的風味.......
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    關於 the CURVe咖啡

    About the Curve Coffee Roasting Co.

     

    專業 與 完美

    Professional & Perfect

    SCAA 美國精品咖啡協會專業標準

    讓您的味覺 有更美好的體驗

    SCAA,全稱-Specialty Coffee Association of America,中文譯為「美國特種咖啡協會」也稱為「美國精品咖啡協會」。

     

    SCAA 致力於為追求咖啡「從種子到杯子」的卓越品質、以及優質咖啡的可持續發展,提供一個共同的平台,建立咖啡的質量標準,規範對咖啡專業人員技藝的認證標準。其主要功能包括:在咖啡行業內設定和維護咖啡質量標準;對咖啡、咖啡設備和以完善咖啡手工藝為目的開展調查研究;同時協會還為其會員提供咖啡教育、培訓、 資源和商業服務;由SCAA確定的咖啡師評定標準和所頒發的咖啡師證書是目前世界上最權威的咖啡師認證之一。

     

    The CURVE Coffee 秉持SCAA專業標準,從咖啡生豆挑選至專業烘焙、沖煮均以最嚴謹專業的態度,強調咖啡產地的獨特性風味。造就不同的“精品咖啡”的新觀念。

     

    上述SCAA已經在2017年1月和SCAE合併為SCA,咖啡師、烘豆、生豆、沖煮以及咖啡導論認證本中心持續推出服務中。

     

    完美設備

    追求專業精準 完美品質

    The CURVE 使用 Diedrich 烘豆機,利用遠紅外線技術烘焙咖啡豆,除了更有效的加熱效果之外,也減少了二氧化碳、乙醛、二氧化硫的產生,利用乾淨的熱源來烘焙咖啡豆,使烘焙出來的咖啡豆穩定性極高、風味極好。

     

    Diedrich 烘豆機創辦人曾獲得2005年SCAA美國精品咖啡協會終身成就獎。Diedrich烘豆機獲得SCAA最佳新產品獎。許多最挑剔的美國精品咖啡大師級人物也皆是Diedrich的愛用者。

     

    另外還特地採用咖啡豆除濕溫控櫃、水份密度檢測儀、Agtron烘焙檢測儀、TDS水質檢測儀、VST濃度檢測儀,每一個步驟都要求精細完美。

    尋豆師、杯測師、烘豆師、咖啡師

    Thomas Wen  溫在正

    SCAA Specialized Instructor

    SCA AST

    美國精品咖啡協會 考官

     

    CQI Q Grader

    國際咖啡品質協會 咖啡品質鑑定師

     

    SCAA IDP

    美國精品咖啡協會 咖啡專業講師

     

    SCAA Taster

    SCA Taster

    美國精品咖啡協會 咖啡品嚐杯測師

     

    SCAA Coffee Roaster

    SCA Roaster

    美國精品咖啡協會 烘焙大師

     

    SCAA Golden Cup

    SCA Brewer

    美國精品咖啡協會 金杯技師認證

     

    SCAA Coffee Barista

    SCA Barista

    美國精品咖啡協會 咖啡師認證

     

    SCAA Coffee Campus -The CURVE Coffee Roastering Co. Manager

    SCA Premier Training Campuses

    美國精品咖啡協會 專業實驗室&認證中心 主持人

     

    2014、2015、2016 台灣生豆評鑑 評審委員

     

    僑光科技大學 餐飲管理系兼任講師

     

    2016首屆雲南咖啡生豆大賽暨第四屆普洱咖啡生豆大賽 決賽評審委員

     

    咖啡豆烘焙師如同藝術家,對每支咖啡豆的特性不同,因此延伸出最佳烘焙度,也會隨著咖啡豆的種類、產地、摘後處理方式而有所不同。咖啡烘焙師親自嚴選世界各國知名莊園高品質咖啡生豆,囊括了非洲、中南美洲、亞洲、島國的系列咖啡,更不定時提供目前極為珍貴少見,經由競標所得之限量精品豆,如:巴拿馬藝伎、R.S.W藍山No.1、夏威夷莊園級精品可那...等。依不同季節,不時更換品項,只為讓您可以品嚐到不同產地最佳品質的咖啡。

     

  • Hello & Welcome!

     

    新鮮的咖啡豆
    來自精準的眼光
    慎密的嚴選挑豆
    科學的烘豆
    專業的杯測
    正確的金杯沖煮
    以及濃濃的人情心意
    是的 只為您

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    產品 與 服務

    Product & service

     

    專業 科學 藝術 人性

    咖啡豆烘焙/批發/零售

     

    Coffee Roast/

    Whole Sell/

    Rental

     

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    精品咖啡

     

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    Specialty Coffee

     

     

    開店輔導

     

     

    Business Counseling

    咖啡教學/

    SCAA認證

     

    Courses/

    SCAA Certification

    濃縮咖啡

     

     

     

    Espresso

     

     

    手沖/虹吸/愛樂壓/

     

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    Syphon /

    Aero Press

    拿鐵/卡布奇諾/平白

     

    Latte/

    Capuchino/

    Flat White

    掛耳包

     

     

    Drip Cofee Bag

     

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