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我!一天從咖啡香氣開始?!

· 沖煮

一日之始在於晨

你怎麼迎接你的一天?鬧鐘把你吵醒?滑開手機?之後就......一直滑手機?!

我從咖啡開始!

我選擇中焙的豆子!我選擇薩爾瓦多、瓜地馬拉、哥斯大黎加.......之類的豆子,讓花香喚醒我的味覺,讓咖啡香氣瀰漫整個房間........我希望能有多層次的風味花香、熟咖啡、巧克力的風味.........以及嚐到蘋果酸中帶甜的韻味........

我用磨豆機幫我磨豆子,因為我已經無法等待,甚至等到迫不及待!我選擇BARATZA FORTE AP,只要鍵入我要的重量,『START』後,直接在對的研磨刻度上磨出我要的豆子粗細、重量!

我要用Brita濾水壺的水,自來水過濾出來的水,是甜的,甘甜的,不會在我嘴裡面有多餘的負擔......

簡言之:對的TDS!

我選擇SCAA認證產品,BONAVITA美式咖啡機,我需要它優異的加熱系統以及穠纖合度的灑水頭,倒是我不用原廠附的Malita濾杯以及『特大瓶保溫壺』,而是使用Kalita的濾紙,折成類蛋糕杯形狀的形狀,放在另購的Bonavita白瓷濾杯內,使用濾紙來吸附掉我不喜歡的咖啡醇與咖啡白醇,並讓圓底的蛋糕濾杯型充分讓咖啡粉在接受到熱水後,充分地展開,延展它的氣泡.......如同剛剛起床伸懶腰的我...........

拆掉多的上蓋、水箱蓋.......我就要裸露地看到.......熱水滴落在咖啡粉上的『奇觀』!

水粉比1:18.18的SCAA金杯比例,倒入已經在水箱做記號等高的水量,打開開關........

我就去盥洗、換衣服.........出來後,關掉開關.......

是的!烤麵包、塗果醬、並且.........啜飲著我心愛的咖啡!

我一天的開始..........

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